Главная > Поминальные обеды

Поминальные обеды

Поминальные обеды

Дни поминовения усопших – традиция, сохранившаяся от наших предков, которой мы следуем и посей день. В такие дни проводятся поминальные обеды, посещают кладбище, произносят траурные речи и вспоминают лучшие моменты жизни умершего человека.

Традиции поминального стола

Накрывают поминальный стол родные покойного в доме, где он жил, независимо от того, сколько будет гостей. По идее, приглашать гостей на поминки не принято, приходят все, кто хоть как-то был знаком с умершим, дабы проявить уважение семье ушедшего в мир иной человека. Сейчас многие задумываются, о том, что приготовить на поминки. Стараются поставить на стол много разных блюд и напитков, надеясь на то, что чем богаче будет угощение, тем лучше будет в ином мире их умершему родственнику. По православным же канонам, меню на поминальный обед достаточное простое и незатейливое. Тут уже сами решают, как пройдет поминальная трапеза.

Многие задаются вопросом: «что готовят на поминки?». Тем более если сталкиваются с такой ситуацией впервые. Традиционное православное меню на поминки включает в себя несколько блюд – кутья, сыта, блины, кисель, салаты. Помимо киселя выставляются и другие напитки (вода, квас, молоко и др.). Алкоголь на поминальном столе и, тем более в пост, не приветствуется.

постные блины на поминки
меню на поминки после похорон

Поминальное меню включает в себя различные блюда, центральным из которых является кутья. Приготовление кутьи на поминки является своего рода обрядом поминальной трапезы. Благодаря тому, что вкус этого блюда сладковатый, мы, как бы, услащаем пребывание усопшего на том свете. Как сварить кутью на поминки? Готовится она из любой крупы (пшено, гречка, перловка, рис и др.) с добавлением различных сухофруктов (изюм, курага, чернослив), ягод или меда. Зерна замачивают в воде, пока они не разбухнут. Затем варят. В готовую кашу добавляют остальные ингредиенты и перемешивают. После приготовления кутьи она должна быть освящена. Если нет такой возможности ее окропляют святой водой дома.

кутья поминальная
поминальный стол меню

Рецепт — кутья поминальная:

  • 1 стакан пшеницы
  • 0,5 л воды
  • 100 грамм изюма
  • 100 грамм грецких орехов
  • 1-3 ложки меда
  • 100 грамм зерен мака

Рецепт кутьи поминальной из риса:

  • 1 стакан риса
  • 3-4 стакана воды
  • 1 стакан изюма без косточек
  • 100 грамм меда
  • 1-1,5 ст. ложек сахара
  • Щепотка соли.

Постные блины на поминки – еще одно важное блюдо на столе в поминки. Их появление в меню поминального стола тоже не случайно. Они обычно символизируется со светом и солнцем, благодаря своей круглой форме и золотистому цвету. Первый, испеченный на поминках, блин кладут на окно, дабы угостить покойного. Второй отдают нищим, чтобы они почтили его светлую память.

постный салат на поминки
что готовят на поминки

Постные блины пекут на поминки в пост. В обычные же дни делают сдобные блины. Чаще всего блины для поминальной трапезы идут без начинок. Выпекают их из любой муки (пшеничная, ржаная, кукурузная и др.). Подают их с медом, на простых тарелках без рисунков и узоров. Постные блины отличаются от сдобных тем, что пекутся без жирных продуктов (масла, молока, сметаны и пр.).

Поминальное меню салатов более разнообразно, чем разновидности кутьи и блинов. В основном делают овощные, мясные, рыбные в различных вариациях. Допускались также холодные бутерброды, и закуски. Приветствовалась в салатах птица. Она олицетворяется со свободным полетом души умершего человека. Традиционными салатами на таком столе являются – сельдь под шубой, оливье, крабовый салат, винегрет и др. В дни поста на столы выставляли постный салат на поминки.

меню на поминки
поминальное меню

Кисель — еще один неотъемлемой атрибут поминального обеда. Он присутствует на всех поминальных столах, даже если это постное меню на поминки. Считается, что киселем мы проториваем дорогу усопшему. Делают его из овсяной, ржаной или пшеничной муки. Ставится опара на закваске, из которой потом и делают сам кисель. Получается он очень густой и сытный, поэтому его принято есть ложкой. Подают с медом в конце трапезы.

Поминальная трапеза после похорон

Меню на поминки после похорон составляются более продуманно, поскольку в этот день собирается максимальное количество человек – родные и близкие, друзья, сослуживцы. В силу того, что похороны – процесс очень тяжелый и трагичный и, в тот момент сложно думать о том, что приготовить на поминки, целесообразнее сделать поминальное меню на заказ.

поминальный стол
что приготовить на поминки

Поминальная трапеза начинается с молитвы «Отче наш». И далее на протяжении всех поминок, при смене блюд, также читаются поминальные молитвы. Их могут читать как сами родственники, так и приглашенный священник. Важной особенностью поминок является сервировка стола. На стол стелется однотонная скатерть с черным обрамлением по краям. Украшается еловым лапником, веточками брусники и клюквы, листьями мирта и лавра. Также не допускалось наличие острых предметов на столе (вилки, ножи), выкладывались только ложки.

Для покойного за столом выделяют отдельное место, которое остается незанятым, а стул декорируют еловыми веточками или траурной лентой. Ставят ему посуду, рюмку с водой или любимым напитком усопшего, на которую кладут кусочек черного хлеба. Чтобы покойный перед уходом в мир иной поел и попил. Во время поминальных обедов произносятся тосты, траурные речи и слова соболезнования. Говорить надо стоя. После первой речи принято почтить память умершего минутой молчания. Обычно на поминках вспоминают ушедшего человека, произнося слова благодарности. Рассказывают о интересных моментах, связанных с усопшим.

поминальная трапеза
постное меню на поминки

Если поминки пришлись на время поста, то составляют соответствующее меню, поскольку поминки не приветствуют резкие отхождения от правил поминовения. Либо поминальные дни переносятся на ближайшие субботу и воскресенье. По окончании поминальной трапезы гости расходятся не прощаясь. На столе оставляют еду и питье для покойного. А оставшееся после поминок угощение раздают нищим или же доедают на следующий день.

Актуальные цены — Памятники на могилу
Купить
Купить
Купить
Купить
Купить
ПредпросмотрПамятник AM2291 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1913 из гранита
Памятник AM1913 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM4028 из гранита
Памятник AM4028 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1719 из гранита
Памятник AM1719 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1965 из гранита
Памятник AM1965 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрГолгофа AM7438 из гранита
Голгофа AM7438 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник барельеф AM6027
Памятник барельеф AM6027
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник Арка AM7190 из гранита
Памятник Арка AM7190 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник барельеф AM6143
Памятник барельеф AM6143
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1902 из гранита
Памятник AM1902 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник барельеф AM6029
Памятник барельеф AM6029
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1638 из гранита
Памятник AM1638 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1950 из гранита
Памятник AM1950 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM2820 из гранита
Памятник AM2820 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM2730 из гранита
Памятник AM2730 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1382 из гранита
Памятник AM1382 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1575 из гранита
Памятник AM1575 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM4047 из гранита
Памятник AM4047 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1180 из гранита
Памятник AM1180 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM3211 с крестом
Памятник AM3211 с крестом
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник барельеф AM6283
Памятник барельеф AM6283
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM2007 из гранита
Памятник AM2007 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрЧасовня AM7338 из гранита
Часовня AM7338 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрГолгофа AM7484 из гранита
Голгофа AM7484 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM4072 из гранита
Памятник AM4072 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1472 из гранита
Памятник AM1472 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM2011 из гранита
Памятник AM2011 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник барельеф AM6077
Памятник барельеф AM6077
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1930 из гранита
Памятник AM1930 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM4152 из гранита
Памятник AM4152 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1465 из гранита
Памятник AM1465 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1658 из гранита
Памятник AM1658 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM2020 из гранита
Памятник AM2020 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1668 из гранита
Памятник AM1668 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1392 из гранита
Памятник AM1392 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрЭлитный памятник AM7000 из гранита
Элитный памятник AM7000 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM2724 из гранита
Памятник AM2724 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM2806 из гранита
Памятник AM2806 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM4091 из гранита
Памятник AM4091 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM2630 из гранита
Памятник AM2630 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1583 из гранита
Памятник AM1583 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM1006 из гранита
Памятник AM1006 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрДвойной памятник AM7804 из гранита
Двойной памятник AM7804 из гранита
0 BYN
Купить
ПредпросмотрПамятник AM2315 из гранита
Памятник AM2315 из гранита
0 BYN
КупитьПерейти в начало страницы